什么是浓香型白酒?
浓香型白酒是采用高粱等多种原料，并辅以混合蒸煮和残余物连续的工艺， 通过加上陈年老窖，也有人工养殖老窖发酵而成。
浓香型白酒排名是怎样的?
浓香型白酒排名前五位分别是五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、古井贡酒。 1、五粮液五粮液是由“高粱、玉米、小麦、糯米、大米”五种谷物为原料酿造出来的白酒，它的名字或许就是因此而来的吧。该酒的酿造主要是通过固态发酵法发酵，并经过陶坛的长期陈酿而得。 2、洋河洋河产自江苏宿迁，其酿造以优质的粘高粱为原料，还有把小麦、大麦、豌豆等经过高温制曲制成糖化剂，配以甘甜的泉水酿制而成，有着浓郁清雅、甘甜爽口、细腻悠长的特点。 3、泸州老窖1952年，泸州老窖被认定为白酒的典型代表，而且泸州老窖的窖池也是我国白酒行业中的保护文物，有着“国宝窖池”的美誉。 4、剑南春剑南春产自四川绵竹，其前生是唐代的名酒剑南烧春，至今已有很长时间的历史，而且剑南春不仅是四川酒史的重要组成部分，也是我国珍贵的白酒文化遗产。 5、古井贡酒古井贡酒产自安徽毫州，有着酒中牡丹的美称。其酿酒的历史悠久，经过这么多年的酿造，生产工艺不断进步、成熟，有着水晶般的颜色、幽兰似的香味、甘甜醇和的独特风格。
浓香型代表什么意思?
浓香型是白酒的香型之一，浓香型白酒的主要酿造原料是高粱，也可以使用多种谷物混合酿造，它的特点是无色透明、窖香浓郁、香味协调、绵柔甘洌、尾净余长等。 浓香型白酒，如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
清香型的酒和浓香型的酒有什么区别?
1.口感不同。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、甘润爽口等特点。浓香型白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点； 2.工艺不同。清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺，浓香型白酒采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺； 3.制曲原料不同。清香型白酒制曲原料以大麦、豌豆为主，浓香型白酒制曲原料以小麦为主。
